groks

@Бедуин, Печка обычная, газовая, из бывшей Югославии, "Gorenie". Ну лапшу же я тоже сам катал-резал. Так что вполне в тему. @koshak Спасибо. Я спрашивал, никто не ответил. В правилах не нашёл ограничения, инструкции по заливке тоже не нашёл.

С добрым утром, дорогие товарищи! Поскольку не нашёл, как конкретно запихивать фото, то запхаю на RG и под спойлер. Если не правильно, то по башке мне и рассказать, как надо. Приступим. Что мы видим. Немножко жуткую внешне буханку примерно круглую. Поскольку формы специальной у меня нету, а на полностью подовый я не готов. Методика. Берём дрожжи обыкновенные. В пачке 100гр. Настругиваем примерно 15гр в чашку/стакан с высокими стенками(чтоб не выпрыгнули), сыпем им чайную ложку сахара, мешаем, добавляем чайную ложку тёплой воды и ещё мешаем до равномерности. Ставим в тепло - к батарее/возле печки. Дрожжи просыпаются, начинают есть сахар, масса начинает пенится. Таким образом мы проверяем, что дрожжи живы и приводим их в форму, удобную для добавления в тесто. Пока дрожжи просыпаются, смешиваем ржаную муку с тёплой водой в кастрюле. Примерно полтора стакана муки. Кастрюлю лучше побольше и штампованную из нержавейки(удобнее перемешивать, поскольку плавный переход стенок в дно). Удобнее добавлять воду в муку - так можно лучше вымешать от комочков. Доводим до консистенции жидкой сметаны. Вливаем пробуждённые дрожжи и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и бросаем всё это на ночь. Или на день. Кому как удобнее. При комнатной температуре. Если надо побыстрее, то в более тёплое место. Сильно фиксироваться на сроке не надо - дрожжи съедят весь сахар и остановятся. Если на ночь или на целый день, то солим сразу, соль будет мешать дрожжам есть и размножаться и процесс будет более медленным. Запах от опары(так называется на жаргоне пекарей) ... самогонщики знают. Масса должна быть вспененная, увеличившаяся в размерах(поэтому и кастрюля с большим запасом). Перемешиваем, добавляем муку до состояния, когда ложкой/вилкой мешать уже почти невозможно. Если количество теста маловато, то доливаем воды/молока и ещё муки. Только не забываем, что тесто увеличится вдвое. Наливаем в тесто растительного масла пару столовых ложек, мешаем. На гладкую поверхность насыпаем немного муки, вываливаем на муку тесто. Начинаем тесто подворачивать снизу, прихватывая к нему муку. Лучше всего силиконовой лопаткой, смазанной маслом. Чисто ржаное тесто жутко липучее! Оно и к силикону липнет. Руки лучше смазать маслом, мука слабо помогает. Когда тесто хоть немного начинает держать форму, начинаем месить руками. Опять же подворачивая снизу, от муки, потом плющим его сверху и снова подворачиваем. Если пытаться наносить на руки муку, чтоб не липло и добиться от теста неприлипучести и пластичности, как делается с пшеничным, то получим каменный колобок, который липнуть всё равно будет, а тянуться всё равно не будет. изматеримся и испортим продукт. Поэтому масло на руки. Получившийся ком сразу пихаем в форму. Антипригарную, смазанную маслом. Или на бумагу для выпечки, тоже обильно смазанную. Если на бумагу, то всё засовываем в миску подходящего размера. У меня форма почему такая - я засунул в миску, бумага естественно легла как попало, а потом противень был квадратный. Но главное - содержание. Не забываем, что тесто раза в два увеличится! Ставим в тёплое место и накрываем чем. На часик-полтора. Если всё нормально поднялось, то смазываем поверхность водой или молоком и оставляем уже открытым на полчасика. Смысл деяния - при смазывании верхний слой уплотняется и это будет заготовка для будущей корочки. Для того же и выстаиваем без прикрышки. Но нельзя, чтоб в это время(да и в любое вообще) тесто попало на сквозняк! Сядет. Если было уже в форме, то деваться некуда и сразу в духовку. Если было в бумаге, то аккуратно на противень, бумага подрасправится и можно будет подровнять(я поленился) мокрой/намасленной лопаточкой. Выпекаем 30-35-40-45 минут. У кого какая печка. Проверяем готовность зубочисткой. Если хотим ядрёную корочку, то сразу нагрев на максимум и через 10 мин сбавляем. И наоборот - если печь на средней, то корочка будет тонкая и нежная. После формирования корочки дрожжевое тесто не очень боится открывания дверки. На секунду! А то через стекло нельзя верно оценить поверхность. Мазать поверхность этой липучки у меня нормально получилось только силиконовой кисточкой, от молока поверхность отдаёт в розоватость, от воды цвет не меняется. Про температуру в градусах ничего не скажу - у меня печка "Горение", за чумовые деньги и термометра на духовке у неё вдруг нет. Ставлю сначала на 8, потом сбавляю до 5. На остальных фото пшеничные типа багеты и лепёшка с сыром. Ну и примкнувшая к ним лапша. Раз уж начал возюкаться с тестом, то уж чего было останавливаться. Вроде всё. Пошёл охлаждать пальцы.

Ага. После разделений, присоединений, переформирований, ... 90х, наша испытательная лаборатория обрела самостоятельность. Назвались "Кварц". После нашего переезда(что отдельная история), в СМИ проскочила статья. В ней расхваливался собственник, превозносились достижения двух производителей, напрочь забыли про экологов, которые тоже самостоятельные давно. А заканчивалась статья буквально так "... А ещё на территории находится кварц.". Всё. И что читателям думать? Что у нас месторождение? Или что-то типа Монолита? И про названия припомнилось. В нулевых работал некоторое время в организации с названием "Растр"(что тоже отдельная история - фантастическая). У бухглавши, по молодости, никак не получалось конценсуса с налоговой. И вот однажды наш директор заявил, что мы меняем название. На ......... "Вастр"! Все охренели. "Юра - ты таки допился до белочки? Почему? И что это означает?". "А ничего не означает, просто в налоговой конкретный чиновник обслуживает свою часть алфавита. На "Р" там такая же фифа, как и наша, а на "В" бабулька, которой всё пофигу".

Мой утюг помнит Райкина и Бенцианова. И не потерпит Петросяна.

@Won-Won, Некоторых проблем это не снимает. Я вот запятые рассыпаю не экономя. Оружие конечно просачивается. Но наверное это по всяким нарушениям паспортного загнули статистику. Или кто-то напел европейцам про Ростов-папу. Недавно читал историю про злобную русскую тёщу, которая запугала зятя - американского негра. Мол у нас такой национализм, что негров запросто топят в прорубях и в подтверждение показала ролик, где негр лезет в прорубь и менты действительно маячат на заднем плане. А кого вы там столько понахоронили?

@Won-Won, Воды? Вообще со тсями плохо у тех, кто в детстве привык на слух воспринимать. А кто с печатной продукции начинал, с запятыми и прочим. В среднем. Обоснование именно то. @gruber, Неделю назад уже получалось. Аж сфоткать не успел. Там была не концептуальная ошибка. И тренировался я активно. И думал много. Завтра залью куда фотки и распишу подробности.

@merigan, Не остановится. Я их брал только один раз, чтоб координаты снять. Ничего интересного там нет, а мазохизм порядочный. Можно и Стрелка не брать, но там хоть не серые батоны разложены.

@gruber, У Эпидемии очень хорошие тексты, музыка в пределах стиля нормальная - Рапсодия итальянская, со сходным же вокалом. Но вот нафига они загнали себя в узкие рамки толкиенутых ... .

К Стар-треку обязательно надо посмотреть "В поисках Галактики". С одной стороны это стёб над голивудством, а с другой и есть голивудство.

Могу поделиться рецептом. Я теперь крутой матёрый хлебопёк. Всё оказалось не очень сложно, просто нужно было понять - что к чему и почему, чтоб было вот как и вот этак. А не так, как в нете пишут - возьмите, перемешайте, испеките. А можно напрямую от себя картинок накидать? Я в этот раз успел сфотографировать.

Могу навернуть буханкой ржаного. Он получился с корочкой, так что мало не будет. Гаротту из лапши. @Каин, Нафиг эти тесты. В прошлом я оказался каким-то маньяком.

У вас южнее. И западнее. А у нас неделю около - 20 болталось. НС нормальная. Все глюки преодолимы, на некоторые вообще не стоит внимания обращать. Я вот прошёл вчера до конца "Возвращение" - очень стабильно, очень. Другие претензии есть, а стабильность прекрасная.

Вот ведь. Где песка жалко, а где аж гранитом молотым.

Я хлеб пеку, лапшу варю(предварительно её саму намесив и нарезав). Пока благоверной нету - чтоб не сглазила. Отчёт по погоде. С утречка было -10, сейчас уже около 0. Бредоватая такая погодка.

@merigan, Похоже мы про разное. Я так понимаю, что если есть ПДА, то это вероятно тайники Стрелка, с отчётом Доктору. Или Старожильские, с отчётом Косте. Они требуют отчёта после взятия каждого. Контролёры после взятия Стрелка №1 на дереве. Какой телепорт и какие крыши тогда?

@merigan, А контролёры были? Они вернее, чем СМС(даже и не помню). Вообще - что за набор?

@ed_rez, Об этом. Всё зашибись. Но нелогичность убивает. Вот чего лысый гуманоид такой злобный? Спросонья? Сразу головы отрывать. И финал ... скрестились. Мгновенно. Эффекты скорее с уклоном в слабый жутик - прямо в рот змеюка забивается. При том, как здорово было в первом - шмяк, зафиксировалась и при попытке оторвать, шею перетягивает. И потом до самого момента выведения никак себя не проявляет. Наверное я слишком многого хочу. Но лет сколько прошло с первого?!

Вспомнилось. У Лернера есть книга о попадании в литературные миры. Без стёба, и он указывает на некоторые нюансы таких историй.

Ага. Прометей вроде как приквел к чужим и всё вроде как действительно укладывается. Но такая хрень.

@OO1, Свободные радикалы, наверное не совсем тут правильно термин употреблён. Но. Вот мелькала статейка, что разбавленный даже и полезен, поэтому надо разбавлять примерно до 13(кажется). Или хоть запивать.Что не отменяет возможности спиться нафиг и от разбавленного. Ну если .У меня вообще принимает до 100-150. Дальше не принимает ни в какую. А мясо принимает без ограничений. @gruber, Ну если он кидается, то при его теловычитании, опасность грозит в основном ему самому. Хотя были знакомые, внешность которых была очень обманчива. Наш институтский староста был маленьким колобком, довольно похожим на Леонова. Но он бегал стометровку с невероятной скоростью, а уж чего отчебучил однажды спьяну ... общага ВИСИ помнила долго. @Dennis_Chikin, 70% и есть "хирургический", он более эффективно мочит микробов при применении in vivo. Т.е. если в пробирке какая гадость скорее умрёт от 96, а на пальце - от 70. Пить его вроде легче, поскольку меньше паров и не так бьёт по носоглотке, зато в пищеводе взрыв сильнее, чем от чистого. Но лучше ну его - такие градуса.

Опасаюсь я однако. Что хрень получится. Судя чудовищным книгам, которые плодят неплохие вообще писатели, стоит им взяться за тему.

Прикол по Яндексы. У нас два прокси. Одмин и ГенДир сидят на одном. Причём оба со стартовой Рамблера. Поскольку ГенДир у нас старый бандеровец(это мы его нежно так), то он постоянно в новостях с в/на и даже иногда днями на 112.ua. А одмин зверел от рекламы на украинском, особенно когда со звуком. У меня стартовая Нигма и я рекламы не вижу и не слышу, и не нюхаю, и вообще подключение у меня мимо прокси. Но однажды я заметил, что если я перейду на Яндекс-Рамблер, то она меня там ждёт с нетерпением. Появились подозрения. Глянул утром у директора - действительно сходится. В копию портаблешного ФФ прописал требуемый прокси. Несколько дней пришлось потратить на перелопачивание сексшопов(сначала хотел про коноплю и виагру, но побоялся). С упором на украинские. Довольно быстро ГенДир попросил с этим безобразием что-то сделать. Успешно переехал на Нигму и даже научился пользоваться закладками. Одмин держался дольше, пытался отблокироваться. Но это можно было задушить только со всем медиасодержимым. Когда у одмина перед очередным видео про сельхозинвентарь пошёл рассказ - что и куда и как он может засунуть, да ещё на украинском, ... . Он перекрестил монитор и я испугался. Пришлось колоться. Спрятавшись за серверную стойку. Не зря прятался - справочник по серверу 2003, стоявший у него для понта, оставил ядрёную вмятину в боковушке шкафа. Но оно того стоило. А на Рамблер теперь вообще народу страшно заползать - там их ждут разные интересные штуки.

@gruber, Цены сейчас кошмарные, но главное концепция. До, а не после. А расчёты на видео - ну надо же было придумать, чем занять дорогущие штуки, когда не запущена игрушка.

@Алекс123ей, Ну дело в чём. Лет десять назад, в подобном фильме, неисправность была бы в обоих капсулах(или больше), народ бы починил всё и благополучно доспал. Или мгновенно долетели. Или ещё что-то. Но не так же ... . Вообще нормальным западным фильмом можно считать тот, где ГГ ведёт себя как русский сказочный герой. Ну или как герой хорошего советского фильма с элементами пропаганды. При том, что наши люди перекрывали пропаганду и даже сказки. Т.е. ГГ злодеи пакостят всячески, он всё терпит, пытается уговорить оставить его в покое. Но после некоторого предела берёт дубину ... . Либо какие-то не совсем положительные персонажи - преступники, алкоголики, продажные менты, спасают мир. Глаза змеи, Воздушный маршал, например. Норматив выдержан и всё получилось.

@gruber, 1. Для интереса просто или для интереса, чтоб что-то приобресть? Во втором случае надо спросить совета ДО покупки. ДО. Если надо покопаться, то можно пойти в соответствующий раздел на РТО(запрещён в РФ, как ИГИЛ) и поразбираться. Таммлжно и тонкости изучить, а можно просто дать бюджет и подходящий магазин и получить оптимальную конфигурацию. 2. Пару лет назад на оверах изучили загрузку оперативки и видеопамяти и обнаружили, что видео не получается загрузить не только на 8 или 4, но и на 2Г! Так что скорее всего производители лепят столько памяти просто чтоб её сбыть и для гнутья пальцев. @VAVKA, 3. Теперь по угрозам. Система нормально работает? Курилка и Зайцев ничего не находят? Ну и пусть та Зила удавится от подозрительности. Я предлагал заглянуть в Анвир совсем для другого. Он же жутко многофункциональный. Завести подопытный ФФ и увидеть, что он пользуется библиотеками и файлами виндовсы. И убедиться что перенос отдельной программы на РАМ-диск не оправдан.