Перейти к контенту
Black Hawk

У Костра XIX

Рекомендуемые сообщения

Читал в книге ещё при совке охотничей, где так советовали. Ньюанс в чем. Дозревать дичь должна в неотапливаемых сенях и там ещё от размера ее длительность зависела. Т.е. при минусе это не так уже и страшно.

  • Согласен 1

Старые солдаты не умирают, они просто так пахнут. © Гарри Гаррисон. Все, что ты любил, ветер унесет. © Стивен Кинг.

Ссылка на комментарий
3 часа назад, Опричник сказал(а):

И если честно, согласиться с этим трудно

Согласен. 

Но именно сохранение при созревании целостности  тушки и дает бонусы в экзотичности вкуса дичи и её запаха.

Ферментация тушки, за счет наличия потрохов в процессе получает так сказать "буст".

В основном это касается пернатой дичи - фазанов, и зайцев побегайцев. С кабанятиной никто особо не морочит голову, хотя дозреть хоть сутки конечно дают.

Но это ведь на самом деле так сказать дело личное.

Из пары десятков охотников, кого я знаю хорошо\дружу\приятельствую\просто знаком,  вред ли наберется  хоть пять человек придерживающихся канона.

Ведь для этого и условия нужны - как минимум частный дом.

55 минут назад, zoozooz сказал(а):

совке охотничей, где так советовали

На самом деле это еще с глубокодореволюционных времен.

Дичи было много, холодильников то особо то не было, вот и хм....ферментировали.

 

  • Согласен 2

ЦЗ ОП 2.1 на 01.08.2019

 

Если все государства, вблизи и вдали, Покоренные, будут валяться в пыли – Ты не станешь, Великий Владыка, бессмертным. Твой удел невелик — три аршина земли

Ссылка на комментарий

И тушка должна быть не попорчена дробью сильно. Если будут кишки побиты, там такая ферментация произойдет)))

  • Нравится 1
  • Смешно 1

Старые солдаты не умирают, они просто так пахнут. © Гарри Гаррисон. Все, что ты любил, ветер унесет. © Стивен Кинг.

Ссылка на комментарий
1 час назад, zoozooz сказал(а):

И тушка должна быть не попорчена дробью сильно. 

Как говорит мой старший товарищ - по носику бей.

ЦЗ ОП 2.1 на 01.08.2019

 

Если все государства, вблизи и вдали, Покоренные, будут валяться в пыли – Ты не станешь, Великий Владыка, бессмертным. Твой удел невелик — три аршина земли

Ссылка на комментарий
8 часов назад, zoozooz сказал(а):

ещё при совке

Ты бы поаккуратнее, на поворотах, а то слух режет.:)

  • Согласен 1
  • Сомнительно 1

Какие Смутные Дни, как дышит Ветер Тревог.
И мы танцуем одни, на пыльной Ленте Дорог...

Ссылка на комментарий
16 минут назад, koshak сказал(а):

а то слух режет

и зуд в руках

  • Согласен 2
  • Смешно 2

Здесь могла быть ваша реклама.

Ссылка на комментарий

Да вроде так ничего, чувствую себя хорошо. Разное у людей прошлое, судьбы предков тоже могут быть разные. Это жизнь)...

  • Согласен 2

In a world full of people only some want to fly. Isn't that crazy?

Death is not the worst of evils

Your life's a mystery, mine is an open book...

Ссылка на комментарий

Мда... Технопойнт что-то совсем сдулся. Просто захотел примерно посмотреть, что почем для интересующего меня товара. И вот. Кризис...:blink:

 

Да, RTX видюхи стоят так, что и цены не сложишь(...

Изменено пользователем Won-Won

In a world full of people only some want to fly. Isn't that crazy?

Death is not the worst of evils

Your life's a mystery, mine is an open book...

Ссылка на комментарий
1 час назад, koshak сказал(а):

Ты бы поаккуратнее, на поворотах, а то слух режет.:)

ПФ нарушены?

Старые солдаты не умирают, они просто так пахнут. © Гарри Гаррисон. Все, что ты любил, ветер унесет. © Стивен Кинг.

Ссылка на комментарий

-Бить будете, папаша?

-Тьфу!...

  

1 час назад, gruber сказал(а):

по другим местам

По понятиям))...

Изменено пользователем Won-Won
  • Смешно 1

In a world full of people only some want to fly. Isn't that crazy?

Death is not the worst of evils

Your life's a mystery, mine is an open book...

Ссылка на комментарий
19 минут назад, Won-Won сказал(а):

-Бить будете, папаша?

-Тьфу!...

Уууу... Гадский папа! (к/ф "Свадьба в Малиновке")

  • Смешно 1
Ссылка на комментарий

Звиняйте, я комедии не смотрю. Даже если они не совсем новые.:pardon:

  • Сочувствую 1

In a world full of people only some want to fly. Isn't that crazy?

Death is not the worst of evils

Your life's a mystery, mine is an open book...

Ссылка на комментарий

Я драмы тоже не приветствую.

Старые солдаты не умирают, они просто так пахнут. © Гарри Гаррисон. Все, что ты любил, ветер унесет. © Стивен Кинг.

Ссылка на комментарий
1 час назад, Won-Won сказал(а):

Даже если они не совсем новые.

Бриллиантовая рука, Иван Васильевич, Джентльмены удачи и прочая тоже?

Ну что тут скажешь......сурьезный ты человек  :)

Патроны на исходе и рука пробита,
И давит мрак ЧАЭСовских руин.
Оставил надпись у подножья Монолита:
"Дошёл! Ничо не надо!". Бедуин.

Ссылка на комментарий

Дело тут в чем. Это скорее правило, естественно, с исключениями. Это, в основном касается западных и наших российских комедий. Советские можно посмотреть. Правда тоже не все. Некоторые стали для меня уже настолько заезженными. Например, Бриллиантовая рука. А вот Ивана Васильевича не так давно с удовольствием пересмотрел. Зависит от фильма. А западные и российские практически без вариантов. Не мой жанр. Мне "цирка" и в жизни хватает.:biggrin:

  • Нравится 2

In a world full of people only some want to fly. Isn't that crazy?

Death is not the worst of evils

Your life's a mystery, mine is an open book...

Ссылка на комментарий

Отпетые мошенники раз 15 смотрел.  Ивана Василича больше, но то больше от отсутствия выбора просмотра)

Вокзал для двоих под сотню просмотров. Жене моей нравится). Как и Любовь и голуби. Я не сопротивляюсь. И она раз 5 Кин Дза Дзу просмотрела.)

Старые солдаты не умирают, они просто так пахнут. © Гарри Гаррисон. Все, что ты любил, ветер унесет. © Стивен Кинг.

Ссылка на комментарий

А, да, забыл упомянуть важную деталь: могу смотреть (иногда, редко) из тех, что я сказал "практически без вариантов", только те, что смотрел очень давно, туда, ближе к детству. Но это уже скорее из ностальгии, чем из интереса...

 

@zoozooz Каждому своё... Кстати, Кин-Дза-Дза тоже недавно освежал в памяти. Ничего так)...

Изменено пользователем Won-Won
  • Нравится 1

In a world full of people only some want to fly. Isn't that crazy?

Death is not the worst of evils

Your life's a mystery, mine is an open book...

Ссылка на комментарий

Кстати, недавно прочитал, что в Бриллиантовой руке изначально были добавлены кадры мощного ядерного взрыва, в самом конце. Типа, чтобы показать, как нелегко и не радостно людям живется. Цензоры настолько обалдели, что это потребовали убрать, а про остальное забыли. :)

  • Согласен 1
  • Полезно 2
Ссылка на комментарий
Гость
Эта тема закрыта для публикации сообщений.
  • Недавно просматривали   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.

AMK-Team.ru

×
×
  • Создать...