В папке gamedata\config\creatures есть файл actor.ltx. В нем находишь вот это (xxxxx - это уровень сложности на каком ты играешь, например master)
 

[actor_immunities_gd_xxxxx]
burn_immunity                 = 1.0;коэффициенты иммунитета
strike_immunity             = 1.0
shock_immunity                 = 1.0
wound_immunity                = 1.0
radiation_immunity             = 1.0
telepatic_immunity             = 1.0
chemical_burn_immunity         = 1.0
explosion_immunity             = 1.0
fire_wound_immunity          = 1.0

и меняешь цифры на 0 - ГГ будет бессмертным. Можно не все менять, тогда можно сделать, например, что ГГ будет пуленепробиваемым, но будет дохнуть в аномалиях и т. п.